Durante la última década, el avellano europeo ha pasado de ser un ensayo de nicho a constituirse en protagonista de los nuevos desarrollos agrícolas en el país. Plantaciones antes reservadas a cerezas o arándanos ahora muestran hileras de Corylus avellana que se extienden hacia el horizonte, un signo claro de diversificación y confianza en el potencial del cultivo. Hoy, Chile es el segundo productor mundial, con más de 30 000 hectáreas dedicadas, y concentra su actividad entre Ñuble y Los Ríos .
El empuje responde a la demanda creciente de la industria internacional —entre otros actores, Ferrero para su conocida crema de avellanas—, a la aptitud del árbol para climas templados y a la ventaja comparativa de un hemisferio que provee contraestación. Agricultores medianos y grandes inversionistas perciben, además, una oportunidad de resiliencia: el avellano tolera mejor los vaivenes de precios de mercado que otras especies frutales. Esa proyección, sin embargo, no viene exenta de desafíos técnicos y climáticos, como advierten los especialistas de la firma chilena Tierraverde .
El clima como factor limitante
La estabilidad productiva del avellano europeo depende, entre otros factores críticos de manejo agronómico, de superar dos amenazas térmicas: las heladas primaverales y los golpes de calor estivales. Esto se vuelve más crítico en zonas más expuestas, Ñuble, Biobío, Araucanía e incluso Los Lagos.
Durante la floración, un descenso repentino de temperatura puede destruir los amentos masculinos y los primordios femeninos, con pérdidas que en casos extremos alcanzan el ciento por ciento del cuajado. Meses más tarde, cuando el fruto llena y madura, el calor excesivo provoca caída prematura, merma en calibre y menores niveles de aceite, atributos críticos para la industria de snacks y confitería.
La alternancia, fenómeno natural en Corylus avellana, se agrava cuando la planta sufre daños repetidos en su ciclo reproductivo. La consecuencia directa es una cosecha abundante seguida de otra escasa, lo que dificulta el cumplimiento de contratos y compromete la planificación financiera de los productores.
Desafío hídrico y sanitario
Aunque el avellano exige menos agua que otros frutales, su producción óptima requiere riegos precisos y uniformes. Manejos deficitarios, típicos de campos con pluviometría variable, incrementan la aparición de bacteriosis (Pseudomonas spp.) y hongos como Botrytis y Monilinia. Las heridas causadas por heladas o podas mal cicatrizadas abren la puerta a estos patógenos, que aprovechan la debilidad fisiológica del árbol.
A ello se suma la presión de plagas emergentes, como el ácaro de la yema (Phytoptus avellanae), capaz de deformar brotes y reducir la productividad.
Abril de 2025 ofreció una lección ilustrativa. Heladas tardías azotaron el cinturón avellanero de Turquía, primer productor mundial, y el precio internacional se disparó. La empresa productora de Nutella enfrentó riesgos de abastecimiento y el mercado comprendió cuán vulnerable es la oferta a eventos climáticos puntuales. Para Chile, la contingencia abrió una ventana competitiva: la nación que garantice regularidad tendrá la llave de acuerdos de suministro a largo plazo .
Nuestra respuesta tecnológica
Ese escenario impulsa soluciones de defensa climática activa. Tierraverde, con tres décadas en ingeniería hidráulica, propone sistemas de microaspersión por pulsos que actúan como escudo térmico:
Pulsator 205, de baja precipitación y alta frecuencia, protege frente a heladas sin saturar el suelo; ideal para cuencas con restricciones hídricas.
PulseMax 360, de cobertura total, responde a huertos más densos y al estrés por calor extremo.
Ambas tecnologías se integran a líneas hidráulicas existentes, minimizan la inversión adicional y cuentan con soporte desde diseño hasta puesta en marcha. Las pruebas de campo demuestran reducciones significativas de daño floral y mejoras en calibre y regularidad de cosecha.
Los beneficios no se limitan a la temporada inmediata. Al evitar pérdidas masivas, el productor sostiene su flujo de caja, reduce alternancia y mantiene la clasificación exportable. Además, la disminución del estrés térmico fortalece la defensa natural del árbol, lo que revierte en una menor incidencia de enfermedades oportunistas.
Tierraverde subraya que la estrategia debe integrar monitoreo meteorológico, y acciones en tiempo real. La digitalización de datos de campo y la capacitación del personal son elementos decisivos para maximizar la eficiencia del riego por pulsos y ajustarse al carácter dinámico del clima.
Horizonte para la próxima década
Proyecciones del Ministerio de Agricultura indican que la superficie de avellano europeo podría superar las 50 000 hectáreas hacia 2030, impulsada por la demanda constante de la industria chocolatera y la búsqueda de alternativas con mayor margen que cultivos tradicionales.
Los académicos coinciden en que la sostenibilidad del cultivo dependerá de encadenar investigación, innovación y prácticas regenerativas.
El avellano europeo ofrece a Chile una oportunidad de liderazgo en un nicho de alto valor, pero el éxito no está asegurado. La experiencia turca recuerda que basta una noche gélida para trastocar la seguridad alimentaria global. Sistemas como Pulsator 205 y PulseMax 360 marcan la diferencia entre un huerto expuesto y uno resiliente. Adoptar protección climática activa, complementar con manejo integrado y fomentar la innovación ayudará a seguir posicionando al país como proveedor confiable y sostenible.
En una era de cambio climático global y mercados volátiles, la agricultura que prospere será aquella capaz de anticiparse al clima. Tierraverde demuestra que esa anticipación ya es posible y que, con las herramientas adecuadas, el auge del avellano europeo en Chile puede convertirse en un caso emblemático de adaptación inteligente .
